CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CRISTAL 2015 - ΚΟΥΤΙ

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CRISTAL 2015 - ΚΟΥΤΙ
Το 2015 χαρακτηρίστηκε από ήπιο και υγρό χειμώνα και ένα ζεστό και ιδιαίτερα ξηρό καλοκαίρι. Οι βροχές το δεύτερο μισό του Αυγούστου ήταν ευεργετικές για τον αμπελώνα, καθώς διατηρούσαν τα σταφύλια φρέσκα και συμπυκνωμένα. Η συγκομιδή εγκαταλείφθηκε και ήταν εξαιρετικής ποιότητας για τη χρονιά που σηματοδοτεί την αναγνώριση της περιοχής της Σαμπάνιας ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η εργασία στον αμπελώνα καθοδηγείται από ολοένα και πιο ενάρετες αμπελουργικές πρακτικές που μας επιτρέπουν να επιτύχουμε τέλεια ισορροπία και υπέροχη ωρίμανση των σταφυλιών. Η οινοποίηση γίνεται κάτω από ξύλο για το 25% του κρασιού. Χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση. Η δόση αυτής της σαμπάνιας Brut είναι 7 γραμμάρια ανά λίτρο. 

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί έχει ένα όμορφο λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Ο αναβρασμός είναι ζωηρός και με μεγάλη φινέτσα.

Μυρωδιά
Η μύτη αποκαλύπτει μια ιδιαίτερα πλούσια αρωματική έκφραση. Συμπυκνωμένα αρώματα κίτρινων φρούτων (λευκό ροδάκινο, δαμάσκηνο mirabelle), φουντούκια και ψητά αμύγδαλα δένουν αρμονικά. Μετά τον αερισμό, το μπουκέτο αποκαλύπτει μια ιδανική συμμαχία ανάμεσα στις τυπικές νότες αμυγδάλου, συγκομιδής και γλυκιάς γύρης Chardonnay και της νόστιμης φρουτώδης φρουτώδες (κόκκινα και ζουμερά φρούτα) του Pinot Noir.

Γεύση
Ζωντανό και συμπυκνωμένο, ο ουρανίσκος ανοίγει με μια μεταξένια νότα που αποκαλύπτει αρώματα ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών και ιωδιούχων μπαχαρικών. Ο ουρανίσκος επεκτείνει τη φρεσκάδα και την ακρίβειά του σε ένα φινίρισμα με λεπτές ξυλώδεις και αλατούχες νότες που δημιουργούν μια γευστική συμμαχία μεταξύ φινέτσας και συγκέντρωσης.