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Chateau de L'Aujardière - domaine du Grand Logis AOP Gros Plant du Pays Nantais Sur Lie 2024
Produzione annua: 4.000 bottiglie Gradazione alcolica: 12% vol Formato disponibile: 75 cl Tipologia: Bianco Vitigno: Folle Blanche Resa: 70 hl/ha Tipo di suolo: Micascisti Età delle viti: 40 anni Vendemmia: Meccanica
Vinificazione e affinamento: Separazione e pressatura pneumatica per eliminare eventuali note amare. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e selezionati per valorizzare il terroir. Controllo delle basse temperature per preservare gli aromi. Affinamento sulle fecce fini, che conferisce giovinezza e vivacità, esaltando il frutto tipico del Gros Plant, unico tra i bianchi secchi.
Profumo: Fresco e minerale, con note agrumate e floreali Gusto: Giovane, vivace, salino, con carattere fruttato distintivo Temperatura di servizio: 8–11°C Abbinamenti gastronomici: Ottimo con frutti di mare o pesce. Perfetto anche come “Kir” (con aggiunta di crème de cassis).
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno segnato dal legno per capirci come l'Oltremè di Tenute Rubino anche se poi perderebbe le sue caratteristiche che sono comunque buone.
