iMarigliano Colomba al Caffè

iMarigliano Colomba al Caffè

iMarigliano Colomba al Caffè è una referenza di Dolciaria i Marigliano appartenente alla categoria PASQUA 2026. La scheda tecnica è stata strutturata per offrire una descrizione completa e professionale, mantenendo distinti i dati specifici del prodotto dalle caratteristiche generali della categoria.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E PROVENIENZA

Dolciaria i Marigliano produce grandi lievitati artigianali con lievito madre, lunghe fermentazioni e farciture ispirate alle eccellenze campane e italiane.

CARATTERISTICHE SPECIFICHE DEL PRODOTTO

Pasta lievitata naturalmente al caffè farcita con cubetti di cioccolato al latte e fondente, ricoperta con glassa alle mandorle e caffè. INGREDIENTI: Farina di frumento, burro, zucchero, tuorlo d'uovo pastorizzato cat. A, acqua, lievito madre, cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte in polvere, pasta di cacao, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia), cacao, caffè in polvere 100 % Arabica (1,5% sul totale del prodotto), miele di acacia, sale, caffè liofilizzato (0,2% sul totale del prodotto), bacche di vaniglia Bourbon. Glassa: zucchero, albume d'uovo fresco pastorizzato, farina di mandorle , amido di mais, caffè liofilizzato (2 % sul totale del prodotto). PESO ALL'ORIGINE: 1000 g DURATA DI CONSERVAZIONE: 3 mesi MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore ALLERGENI Cereali contenenti glutine, uova, latte, frutta a guscio (mandorle), soia. Può contenere tracce di: arachidi, altra frutta a guscio (nocciole, noci, pistacchi), senape e solfiti. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G DI PRODOTTO Valore energetico 398 Kcal/1664 kJ Kcal/kJ Grassi 12,1 g g di cui acidi grassi saturi 9,6 g g Carboidrati 64,7 g g di cui zuccheri 31,3 g g Fibre 2,4 g g Proteine 6,3 g g Sale 0,2 g g

MATERIE PRIME E METODO DI PRODUZIONE

Il grande lievitato viene prodotto con impasto ricco di farina, burro, uova e zucchero, fermentato lentamente con lievito madre. Farciture e inclusioni vengono aggiunte in funzione della ricetta; raffreddamento e confezionamento preservano struttura e fragranza.

PROFILO ORGANOLETTICO

Caffè tostato, cacao e caramello; gusto intenso, morbido e persistente.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a temperatura ambiente. Per valorizzare profumi e morbidezza, aprire la confezione in anticipo e tagliare con coltello seghettato.

ABBINAMENTI E OCCASIONI DI CONSUMO

• vini passiti
• Champagne e Metodo Classico
• creme e gelati
• caffè e tè
• distillati da meditazione

INFORMAZIONI DI ETICHETTA

Ingredienti, peso netto, data di scadenza, allergeni e possibili tracce devono essere verificati sull'etichetta della confezione della specifica produzione. I grandi lievitati possono contenere glutine, uova, latte, frutta a guscio e altri allergeni secondo la ricetta.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. I distillati e i liquori devono essere mantenuti in posizione verticale; vini e spumanti vanno conservati secondo le normali buone pratiche di cantina. I prodotti alimentari devono essere consumati entro la data indicata e, dopo l'apertura, conservati secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

SINTESI PRODOTTO

iMarigliano Colomba al Caffè è una proposta di Dolciaria i Marigliano con un'identità definita dalla provenienza, dalle materie prime e dal metodo di lavorazione. La referenza è adatta al canale enoteca, ristorazione, cocktail bar o gastronomia secondo la propria categoria, con un profilo pensato per un utilizzo professionale e consapevole.