Maison Anselmet Riesling Mathieu 2020

Maison Anselmet Riesling Mathieu 2020

Limited edition Un'annata solare e di grande equilibrio che ha favorito la crescita regolare della vite nelle diverse fasi fenologiche. Il clima ha garantito le condizioni ottimali nel limitare l'insorgere di malattie nell'incremento della produzione rispetto al millesimo precedente.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Maison Anselmet coltiva vigneti di montagna in Valle d'Aosta, lavorando varietà alpine e internazionali ad alte quote.

Una limited edition per celebrare il suo primo nipote Mathieu prodotta in soli 600 bottiglie Uva: 100% Riesling Altitudine: 700 metri sul livello del mare Vinificazione ed affinamento: Fermentazione in acciaio, affinamento in demi-muid per 4 mesi seguiti da altri 4 anni in bottiglia Note Degustative Giallo paglierino tendente all'oro al naso accenni di zolfo e grafite assieme ad un trionfo di agrumi e gialli e richiami esotici. Al palato di buona ampiezza e materia con aromi di pomelo maturo scorze di agrume e zenzero candito. Richiami affumicati e con accenno di mallo di noce nel finale esaltano una freschezza in armonia al corpo. Vino dal grande potenziale evolutivo

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata, con protezione dall'ossigeno. Acciaio, cemento, anfora, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi variabili secondo vitigno, annata e affinamento.

Profumo: Agrumi, mela, pesca bianca, fiori e richiami minerali di ardesia o pietra.

Gusto: Secco e teso, con acidità viva, mineralità e finale lungo e sapido.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 9 e 13 °C, a temperatura più alta per selezioni strutturate o affinate. Indicati con aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivo
• Antipasti di mare
• Pesce e crostacei
• Primi piatti
• Carni bianche e formaggi freschi

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.