Da uno dei vitigni più versatili del territorio siciliano nasce un rosso elegante e fruttato che sprigiona lievi sentori speziati.
UVE Frappato in purezza TERRITORIO DI ORIGINE Agro trapanese TERROIR Terreno: medio impasto. Altimetria: pochi metri sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Epoca di raccolta a partire dalla seconda decade di settembre. Parziale macerazione a bassa temperatura con successiva fermentazione termoregolata. Affinamento di 4 mesi in acciaio. DEGUSTAZIONE Colore: rosso vivace. Profumo: moderatamente intenso, con piacevoli note di tabacco, ciliegia e fragole e lievi accenni speziati. Gusto: moderatamente fresco e persistente, con un tannino ben assorbito. ABBINAMENTI Vino da gustare fresco, ad una temperatura di 12°-16°C, in accompagnamento alle carni bianche, come il pollo ai ferri o il coniglio alla cacciatora. Stupisce anche con i sughi di pesce e con la tagliata di tonno. GRADO ALCOLICO 13% vol FORMATO 75 cl
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno segnato dal legno per capirci come l'Oltremè di Tenute Rubino anche se poi perderebbe le sue caratteristiche che sono comunque buone.
