Da uve Syrah coltivate nelle campagne siciliane nasce un rosso dal gusto fresco e dagli intensi profumi di frutta rossa e amarena.
UVE Syrah in purezza TERRITORIO DI ORIGINE Agro trapanese TERROIR Terreno: argilloso. Altimetria: 100m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Epoca di raccolta dalla terza decade di agosto alla prima decade di settembre. Parziale macerazione a bassa temperatura con successiva fermentazione termoregolata. Affinamento di 4 mesi in acciaio. DEGUSTAZIONE Colore: rosso violaceo. Profumo: molto intenso. Spiccano le note di frutta rossa matura e amarena, accompagnate da accenni di chiodi di garofano e pepe rosa. Gusto: molto fresco, intenso, sapido e piacevolmente tannico. ABBINAMENTI Ideale in abbinamento ad una grigliata di carne, soprattutto puntine di maiale o costolette di agnello, ma stupisce anche con timballetti di pasta al ragù cotta al forno. Imperdibile l’abbinamento con formaggi stagionati o prosciutto crudo, accostati a dei datteri. Servire a 18°-19°C. GRADO ALCOLICO 13% vol FORMATO 75 cl
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno segnato dal legno per capirci come l'Oltremè di Tenute Rubino anche se poi perderebbe le sue caratteristiche che sono comunque buone.
