Cantine Pellegrino 1880 DIANTHÀ BIANCO TERRE SICILIANE IGT 2023

Cantine Pellegrino 1880 DIANTHÀ BIANCO TERRE SICILIANE IGT 2023

Dianthà significa fiore divino. Leggero, etereo,
floreale, si caratterizza per la sua piacevole nota
petillant.

UVE
Blend di uve bianche autoctone siciliane
TERRITORIO DI ORIGINE
Agro di Petrosino e Mazara del Vallo
Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: a tessitura argillosa e di tipo
calcareo-sabbioso.
Altimetria: da 0 a 150m sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni
limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia tradizionale precoce, a partire dalla
prima decade di agosto nelle prime ore del mattino.
Pressatura soffice e fermentazione a temperatura
controllata. Affinamento in cantina a temperatura
controllata e in bottiglia per 2 mesi.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: molto intenso, caratterizzato da una
dominante fruttata di pera, accompagnata da note
floreali di zagara e gelsomino.
Gusto: secco, fresco ed equilibrato, moderatamente
persistente al palato e con una piacevole nota petillant.
ABBINAMENTI
Da gustare con tutti i piatti a base di pesce,
dal polpo bollito alle fritture leggere, dalla pasta
con verdure e gamberetti al battuto di gamberi rosa.
Servire a 8°-10°C.
GRADO ALCOLICO
12,5% vol
FORMATO
75 cl