Corte Giacobbe Pinot Grigio Delle Venezie Pinot Grigio DOC 2024

Corte Giacobbe Pinot Grigio Delle Venezie Pinot Grigio DOC 2024

Descrizione
I vigneti sono situati nella zona collinare di Roncà, alle pendici dei 2 vulcani spenti Calvarina e Crocetta, ad est di Soave. Accattivante al naso per freschezza di fiori e di frutta quali lo sciroppo di pera e la banana, al palato, buono l’equilibrio salato-acido, di lunga persistenza e spiccata mineralità dovuta alla vallata di origine.

Vinificazione
Pigiatura leggera, decantazione statica del mosto, innesto di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata di 13 C per salvaguardare le caratteristiche di fragranza del vino.

Affinamento
Almeno tre mesi in contenitori di acciaio inox, batonage delle fecce nobili una volta alla settimana e riposo di almeno 45 giorni in bottiglia.

Note organolettiche
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Accattivante al naso per freschezza di fiori e di frutta quali lo sciroppo di pera e la banana. Al palato, buono l’equilibrio salato-acido, di lunga persistenza e spiccata mineralità dovuta alla vallata di origine.

Accostamenti gastronomici
Antipasti, carni bianche, pesce.

Gradazione alcolica
13 % vol.
Temperatura di servizio
10-12 °C