Ambrogio ja Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole Nozzole Chianti Classico D.O.C.G. 2021. aasta
Maitsmine: küpsete värskete puuviljade ja kirsi rikkalik aroom, naha tertsiaarne aroom,
tubakas ja magus vanill. Maitselt lai, täidlane, pehme ja soolane, püsiva ja terava lõpuga
tasakaalustatud siidiste tanniinidega
Lauas: "Villa di Nozzole" köögis meeldib meile seda kombineerida Fiorentinaga, eelistatavalt puhtatõulise
Chianina lisandiks valged zolfini oad, mis on leotatud farmi ekstra neitsioliiviõlis
Tootmispiirkond: toodetakse meie Greve vallas asuva Tenuta di Nozzole viinamarjadest
Chianti
Kõrgus: 280 kuni 380 meetrit üle merepinna.
Viinamari
Viinamarjasordid: 100% Sangiovese
Istutustihedus: 2800 – 5500 viinapuud hektari kohta
Hektari toodang: keskmiselt 5,8 t. viinamarjadest
Viinamarjasaak veinis: max 60%
KELDRIS
Veinivalmistamine: leotamine koos destage'iga ja roostevabast terasest veininõusse pumpamine
kontrollitud temperatuur 28°C. Kestus: umbes 15 päeva
Laagerdumine: 10-12 kuud röstitud 225-liitristes Prantsuse tammevaatides käibega 33%.
Viimistlemine: pudelis vähemalt 3 kuud
