Ambrogio ja Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole Nozzole Chianti Classico D.O.C.G. 2021. aasta

Ambrogio ja Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole Nozzole Chianti Classico D.O.C.G. 2021. aasta

Maitsmine: küpsete värskete puuviljade ja kirsi rikkalik aroom, naha tertsiaarne aroom,

tubakas ja magus vanill. Maitselt lai, täidlane, pehme ja soolane, püsiva ja terava lõpuga

tasakaalustatud siidiste tanniinidega

Lauas: "Villa di Nozzole" köögis meeldib meile seda kombineerida Fiorentinaga, eelistatavalt puhtatõulise

Chianina lisandiks valged zolfini oad, mis on leotatud farmi ekstra neitsioliiviõlis

Tootmispiirkond: toodetakse meie Greve vallas asuva Tenuta di Nozzole viinamarjadest

Chianti

Kõrgus: 280 kuni 380 meetrit üle merepinna.

Viinamari

Viinamarjasordid: 100% Sangiovese

Istutustihedus: 2800 – 5500 viinapuud hektari kohta

Hektari toodang: keskmiselt 5,8 t. viinamarjadest

Viinamarjasaak veinis: max 60%

KELDRIS

Veinivalmistamine: leotamine koos destage'iga ja roostevabast terasest veininõusse pumpamine

kontrollitud temperatuur 28°C. Kestus: umbes 15 päeva

Laagerdumine: 10-12 kuud röstitud 225-liitristes Prantsuse tammevaatides käibega 33%.

Viimistlemine: pudelis vähemalt 3 kuud