Antica Distilleria Bordiga rabarberiõli (70 CL, 21% mahust)
Peen liköör, mis on saadud hinnalistest rabarberijuurtest, järgides iidset Cav valemit. Pietro Bordiga. Suurepärane seedimine, kui tarbida puhtalt, fantastiline aperitiiv, kui segada soodaga.
Antica Distilleria Bordiga liköörid
Bordiga filosoofia, alates selle asutamisest 1888. aastal, nõuab, et hea likööri valmistamiseks, mis rahuldab suulagi, keha ja vaimu, alustame ennekõike parimatest ürtidest, parimast suhkrust ja puhtaimast alkoholist koos veega. Alpide allikate selgus ja nende oskuslik liitmine iidsete retseptide järgi, mis tehti ikka veel samade omaaegsete käsitööprotseduuridega.
Nende looduslike toorainete kasutamine, traditsioonilised käsitöönduslikud tootmisprotsessid, meie destilleerijate meistrite teadmised muudavad need tooted ainulaadseks, nagu nad olid minevikus, nagu nad on täna ja nagu nad on alati tulevikus.
Iidse Bordiga piiritusetehase ajalugu
Pietro Bordiga on kirglik taimeteadlane, kellel on põhjalikud teadmised Alpi taimedest ja idamaistest vürtsidest, mis olid sel ajal väga nõutud.
Tema vanemad kolisid Valle Granast (samuti maailma ühe kuulsaima juustu Castelmagno koduks) Torinosse, vastloodud Itaalia kuningriigi esimesse pealinna.
Siin abiellub Pietro poeg linna kuulsa kohviku Caffè Dilei omanike tütrega.
Selles Risorgimento kontekstis, eelkõige tänu oma botaanikaalastele teadmistele, leiutab Pietro Bordiga retsepti Vermouth di Torino jaoks (loodud tänapäevases versioonis Torinos mõnikümmend aastat varem), mida see linnas kohe tohutult hinnati.
Seejärel otsustas ta asutada oma ettevõtte Vermuti tootjana ja avas Cuneos oma piiritusetehase.
Edu on kohene, tema toote tipptase toob talle päringuid erinevatest linna olulistest paikadest, nii et isegi tänapäeval on Torino ajalooline koht Caffè Mulassano, üks Itaalia vanimaid. , on oma Vermut, mis on toodetud eksklusiivse Bordiga retsepti alusel.
Cuneo valiku määravad ilmselgelt sentimentaalsed tegurid, see on pereBordiga päritolu linn. Kuid eelkõige mängib toimumiskoha valikul olulist rolli mägedes pesitseva Cuneo geograafiline asend.
Cuneo asub ka väga lähedal Langhele, kust pärinevad Piemonte suurepärased veinid (sealhulgas kuulsad Barolo ja Barbaresco), ning asub Alpide orgude jalamil, kus ravimtaimed kasvavad iseeneslikult, mis tänu Vahemere lähedusele on eriti rikkad eeterlike õlide poolest.
Vein, ravimtaimed ja peened idamaised vürtsid on Vermouth di Torino, toote, millest Bordiga sünnib, aluseks.
Aastate jooksul arenes ettevõte tänu oma toodete autentsusele ja kvaliteedile ning sai pidepunktiks mitte ainult vermutite, vaid ka likööride ja kangete alkohoolsete jookide, eriti Alpi likööride jaoks, kuid mitte ainult: 1900. aastate alguses aastal. Bordiga destillaatidest toodetakse kadakast destillaati, millel pole veel tänapäevalgi midagi kadestada maailma kuulsaimate džinnide pärast.
Mööduvad sajandid, ajad muutuvad, 1920. aastate suur kriis, aga eelkõige sõjajärgne periood nägi suuri muutusi ja mõjutas isegi viinatehaste tootmist.
Tänapäeval saab tänu ka kunstlike lõhna- ja maitseainete sünteesile ja tootmisele toota suuri koguseid ökonoomse hinnaga, ilmselgelt keskpärase või isegi madala kvaliteediga.
Väikesed käsitöölised kannatavad selle olukorra käes: kas nad muutuvad ja muutuvad tohutuks tööstuslikuks reaalsuseks või on neil määratud järk-järgult sulgeda.
Bordiga ei kohandu selle arenguga ja tootmine jääb samaks, mis selle päritolu isegi siis, kui raskused on tohutud, mida tõendavad lugematud tuntud kaubamärkide sulgemised.
Asutajat inspireerinud toodete filosoofia ja kvaliteet jäid muutumatuks; jätkasime tootmist, alustades alati valitud kvaliteetsest toorainest.
Tänapäeval säilinud omadused: hea Piemonte vein, mägironijate käsitsi korjatud Alpi ravimtaimed, parimad vürtsid, puhtaim teraviljaalkohol, kõige rafineeritum suhkur ja meie Alpide vesi on meie päevil nagu tagasi. aastal 1888, mille alusel toodavad meie destilleerijad oma esivanemate ja kadedalt kaitstud tarkusega kuulsaid Bordiga tooteid, mida tänapäeval hinnatakse kogu maailmas.
