ANTICO PALMENTO Suvised lonksud Salento Bianco I.G.P. 2022. aasta

ANTICO PALMENTO Suvised lonksud Salento Bianco I.G.P. 2022. aasta
“Sorsi d’Estate” on intensiivse, särava õlgkollase profiiliga, tsitriini peegeldustega vein.
Vein on saadud aromaatsete viinamarjade segust. Esimesel haistmislöögil torkab silma eksimatu muskuse lõhn eriti keerulisel aromaatsel alusel. Me võime tajuda kollase puuvilja (aprikoos), valgete lillede (apelsiniõie) noote, mida pehmendavad roosi kroonlehtede ja luudade nüansid.
Täidlane, struktureeritud, harmooniline maitse, millel on püsiv puuviljaaroomide järelmaitse, mida toetab elav happesus. Ideaalne aperitiivide, mereandide, kala ja valge liha jaoks.

KIRJELDUS
VEINI NIMETUS: “Sorsi d’Estate”

TÜÜP: I.G.P. vein Valge Salento

Viinamarjasort: Traminer, Moscato, Fiano

ALKOHOLISSISALDUS: 12 mahuprotsenti;

VINTAGE: 2021

TOOTMISPIIRKOND: Manduria maakoht

Istutustihedus: 3500 viinapuud hektari kohta

TREENINGSÜSTEEM: Guyot

VIINAMÄNDA VANUS: 15 aastat

SAAGIK HEKTARILT: 65 tsentnerit viinamarju

VEINI SAAGITUS: 75 liitrit tsentner viinamarjade kohta

Saagikoristusaeg: augusti esimesed kümme päeva

SAAK: käsitsi koristamine kastides

TOOTMISTEHNOLOOGIA: terved viinamarjad valatakse hüdropressi ja peale kerget pressimist kogutakse vabajooksuvirre terassilodesse. Alkohoolse kääritamise alustamine valitud pärmidega. Kääritamine umbes kakskümmend päeva kontrollitud temperatuuril 14 °C. Uue veini viimistlemine ja laagerdumine õhukesel settel, perioodilise ba^tonnaažiga ligikaudu 6 kuud. Filtreerimine, villimine ja paar kuud pudelis seismine enne tarbimisse lubamist.