APOLLONIO VEIN Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Punane 2022

APOLLONIO VEIN Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Punane 2022

Värvus: Rubiinpunane intensiivsete violetsete peegeldustega.

Parfüüm: puuviljane värskete lillede ja mandli lõhnaga. Kerged marjalised noodid. Meeldivad on ka taimsed lõhnad.

Maitse: Tugev ja ümar, tugevate tanniinidega ning hea happe ja püsivusega.

Sidumine: jahvatatud eelroad, esimene ja teine ​​roog igat tüüpi lihast (küülik, vasikaliha, lambaliha).

Alkoholisisaldus: 13,0%

Serveerimistemperatuur: 14-15°C 

TERRITOOR
Salento identifitseeritakse kolme kliimaelemendi järgi: päike, selle looja
kõrge suhkrusisaldus, meri, mis vastutab veinide mineraalsuse eest,
ja tuul, mis muudab selle territooriumi looduslikult haigustest vabaks ja
eriti sobiv "looduslike" veinide valmistamiseks.
Iseloomulikud ulatuslikud tasased alad ja tagasihoidlikud künklikud reljeefid,
Salento koosneb geoloogiliselt keskmisest lubjakivistruktuurist
tainas.

VIINAMARJASORT
Apuuliast pärit Negroamaro on musta viinamarjasort
Salento prints. Selle päritolu on väga iidne (8. sajand eKr), see peab
tõenäoliselt selle nimi terminitest "niger" (ladina keeles) ja "mavros" (kreeka keeles)
mis mõlemad tähendavad musta. Suurepärane mitmekülgsus teeb selle
sobib igat tüüpi veinivalmistamiseks.

TOOTMISALA
Salento – Apuulia
VIINAMÄNDADE KÕRGUS
50/100 m üle merepinna
MAA LIIK
Lubja-savine