FARAONE PÕLLUMAJANDUSE ETTEVÕTE FARAONE NINO BIANCO
Viinamarjad: Falanghina, Passerina ja Pecorino
Märkus: Nino Bianco on vein, mis on pühendatud Giovanni Faraonele, viimasele kolmest vennast, seega Giovanninole, tema sõprade Nino jaoks. Tema kirg valgete veinide ja katsetamise vastu viis ta 2000. aastal poole hektari suuruse Falanghina istutamiseni. Pole just meie regiooni põliselanik, aga väga huvitav Kesk-/Lõuna-Itaalias levinud viinamari. Idee oli just selles, et saaksime mängida meie kahe teise kohaliku viinamarja, Passerina ja Pecorinoga, et valmistada valget veini, mis rikkus vormi ja spetsifikatsioonid, ühendades Pecorino väe, Passerina happesuse ja Falanghina mineraalsuse.
Omadused: 3 viinamarja eraldi veinivalmistamine ja nende vastavad leotused muudavad selle veini ümbritsevaks, keeruliseks valgeks, mis on kombineeritud tugevate maitsetega. Soovitame seda kombineerida kõrvitsa- ja trühvlipõhiste esmaroogade või küpsete juustudega.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
