Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015
See on vein, mis on inspireeritud tugevusest ja mehelikkusest. Suurepärase struktuuriga püsiv vein, mis meenutab oma nimes üht Barletta Challenge'i rüütlit: Giovanni Capoccio. Vähem tuntud kui Ettore Fieramosca, kuid mitte vähem. Massimo D'Azeglio määratleb romaanis teda kui nii osavat mõõka käes, et ta ei kadestanud orazide pärast midagi ning väga õilsa päritolu ja südamega, nii et isegi ilma hobuseta ei kartnud ta võitlusest eemale. , saades Itaalia au võidu tõeliseks toetajaks prantslaste üle. See on vein, mis nagu õnnerüütelgi jõuab asja juurde: rahuldab ja võidab.
OMADUSED
Nero di Troiast saadud punane vein. 60 aastat vana viinamarjaistandus, Guyot süsteem, niisutamata ja majandatud integreeritud põllumajandustehnikatega, orgaaniline väetamine ilma herbitsiidide kasutamiseta. Saagikoristus, oktoobri teisel poolel, tehakse käsitsi ja hektarilt saadakse keskmiselt 60 tsentnerit. Terasest veinivalmistamine kontrollitud ja loomulikul temperatuuril, kasutades natiivseid pärme, leotamine 4 päeva. Laagerdamine terases 12 kuud, millele järgneb 3 kuud väikestes Prantsuse tammevaatides, vähemalt 6 kuud pudelis.
Alkoholisisaldus 13 vol
Välimus: suurepärane voolavus vaatamata tihedale ja elegantsele tekstuurile, värvus lillast erksa ploomini
Parfüüm/aroom: vanill, kaneel, punased puuviljad
Maitse: kergesti joodav, värske, tanniinne ja soe, soolane ja meeldiv. Hea keha ja struktuuriga, kuid mitte raske, hea happega, ausalt öeldes puuviljane. Hea püsivus
San Ruggiero põllumajandusettevõte
Apuulia maade südames, mitte kaugel kohast, kus räägitakse, et Kreeka kangelane Diomedes piiras Trooja sõja lõpul müütilisest linnast pärit kividega oma põllud ja istutas oma tegude mälestuseks viinapuu võrseid, seisab San Ruggiero talu kelder. Siin, Petraro piirkonnas Barletta ja Andria vahel, kahe jõe, suure Ofanto ja iidse Aveldiumi vahel, mis voolas Castel del Monte nõlvadelt, sünnib üks vanimaid Uva di Troia viinamarjasorte. nimetatakse sordiks "marina" või "barlettana".
2012. aastal asutatud ettevõte sündis radioloogi Ruggiero Tupputi ideest jälgida oma perekonna ajalugu, juhindudes ja ajendatuna tema kirest viinamarjaistanduse vastu, püüdes täiustada vana pere viinamarjaistandust, mille on istutanud tema vanaisa. Esmalt üle 60-aastane Ruggiero, kes on Barletta piirkonna iidsete kloonide vanuse ja tüübi poolest seni ainulaadne, seisis vastu kiusatusele välja juurida, et teha ruumi produktiivsematele viinamarjaistandustele. iidne traditsioon.
Umbes 2 hektarit viinamarjaistandusi ja veel 2 hektarit oliivisaludega kasvatatud, Barletta maal, Petraro linnaosas, veidi üle merepinna ja umbes 4 km kaugusel mererannikust. Käsitsi koristamine, Nero di Troia hiline (oktoobri teine pool) ja Royal Moscato varane koristamine, võimaldab valida parimad kobarad, mis eemaldatakse ja mis on ette nähtud termokontrollitud veinivalmistamiseks ilma valitud pärme lisamata.
