Oli aeg, mil Monte Acuto oli salapärane kindlus, omamoodi atoll, mis rippus mere kohal, ümber küngaste profiilid, mille ääristatud harilikud männid muutsid eelajalooliste metsaliste harjadeks. Oli aeg, mil Monte Acuto ümbritses tohutu meri, tekkisid üksikud maad, ojad segasid, loomi igasuguseid. Oli aeg, mil veed taandusid, maad tõusid ja sündisid maastikud. Vete poolt välja raiutud, tuulte söövitatud, mitte millestki kujundatud – nii tekkis Roero viinapuude rikkalik ja helde territoorium. Siis oli aeg, mil Monte Acuto valvas seda territooriumi, domineeris sellel, sai koduks salapärasele lossile, andis sellele nime, kaitses seda rünnakute eest ja muutis selle suurepäraseks. Oli aeg, mil keisrid palusid talt varjupaika ja ta võttis vastu, nad vahetasid omanikku ja ta armastas neid, kaitses neid. Monte Acutost saab grappa, see laenab sellele ka oma nime. Just selle territooriumi parimate jääkide valikust võtab see kuju. Austusavaldus, mille perekond Berta avaldab külalislahkele ja heldele Roero paigale. Tulemuseks on hinnaline destillaat.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
