ZONA PRODUTTIVA Poderi di Fiesole, nei vigneti di Vincigliata e dell’Olmo
VITIGNO 100% Sangiovese
VINIFICAZIONE La fermentazione viene condotta in vasche d’acciaio per mantenere lo stile del vino, e dura non più di una settimana, senza macerazione alla fine del processo. Viene poi fatto un blend fra i diversi vigneti
COLORE Rosso rubino
PROFUMO Al naso è fine e dinamico, con i frutti rossi ben in evidenza
ABBINAMENTI Perfetto in abbinamento con primi di terra, salumi, carne alla griglia e formaggi stagionati
SAPORE Al palato è fresco, con un ritorno fruttato e tannini fini e ben integrati. Unisce con disinvoltura eleganza e beva
INVECCHIAMENTO Invecchiamento di 6 mesi in vasche d’acciaio, prima dell’imbottigliamento finale
