Londoni Bimberi meeskonna Apogee XII on loodud Speyside'i ja Highlandi üksikute linnaste segust, mis on laagerdunud vähemalt 12 aastat. Pärast segamist pandi viskile lisaks endistesse burboonivaatidesse, mida oli varem kasutatud ka Bimberi ühelinnase viski laagerdamiseks. Intrigeeriv ülevaade Bimberist, piiritusetehasest, mis on olnud väga hõivatud, avaldades meile muljet oma vapustava kangete alkohoolsete jookide valikuga (eriti ülalmainitud viskidega).
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
