Cantine del Notario La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015. aasta

Cantine del Notario La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015. aasta

Rubiin, granaatpeegeldustega. Ninaosa on kompleksne ja seda iseloomustavad väikeste mustade marjade aroomid moosis ja jaanikaunad vürtsikal taustal. Maitse on jõuline ja harmooniline, mida iseloomustavad sametised tanniinid ning pikk ja mõnusalt balsamiline lõpp.

Viinamarjad: 100% Aglianico del Vulture

Saagikoristus: käsitsi kastides novembri esimesel kümnel päeval, kui viljad on täielikult küpsed.

Viinivalmistamine: leotamine umbes 20 päeva, mis võimaldab tanniinide täiusliku küpsemise tõttu ekstraheerida rohkem.

Laagerdumine: looduslikes vulkaanilise tuffi koobastes, Prantsuse tammevaadis või tonneaux’s, vähemalt 12 kuud ja veel 12 kuud pudelis.

Alkohol: umbes 14,00%.

Organoleptiline test:

Värvus: Rubiinpunane elavate lillade peegeldustega, särav ja läbimatu

Nina: nina on kompleksne ja seda iseloomustavad vürtsika taustaga väikeste mustade marjade aroomid moosis, lagrits, lambalääts ja jaanileib.

Maitse: Maitse on jõuline ja harmooniline, mida iseloomustavad sametised tanniinid ning pikk ja mõnusalt balsamiline lõpp.

Paarid: Suurepärane ulukiliha, hautatud punase liha ja küpsete juustudega.

Serveerimistemperatuur: serveeri toatemperatuuril, umbes 18°C.