CANTINE PELLEGRINO 1880 – SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

CANTINE PELLEGRINO 1880 – SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

Soe ja pehme, kuivatatud puuviljade ja koore nootidega
oranžist. Suurepärane koos mandlitega kuivade magustoitudega ja
tume šokolaad.

VIINAMARJAD
Grillo, catarratto ja inzolia
PÄRITOLUTERRITOORIUM
Marsala tagamaa
TERROR
Muld: keskmise tekstuuriga, kergelt savine.
Kõrgusmõõt: 100 kuni 200 meetrit üle merepinna.
Kliima: Vahemereline, pehmed talved, sademed
piiratud, väga palav ja tuuline suvi.
VINIFIKATSIOON JA VAANEMINE
Saagikoristusperiood septembri teisel kümnel päeval,
edasijõudnud küpsemisel. Temperatuurne kääritamine
20°-22°C. Kangendamine puhta peene veinialkoholiga
optimaalse gradatsiooni saavutamiseks.
Vananemine Solerase meetodil üle 5 aasta
100, 80 ja 50 hl tammevaatides.
MAITSEMINE
Värvus: sügav kuldne vase peegeldustega.
Parfüüm: lai röstitud sarapuupähkli aroom
ja piiniapähklid on ühendatud meeldivate koorevarjunditega
oranžid ja kerged mesised noodid.
Maitse: intensiivne, püsiv, soe ja pehme,
meeldiva soolase viimistlusega.
KOMBINATSIOONID
Maitsestada koos temperatuuril 16-18°C
seesamiküpsiste või tumeda šokolaadiga.
Ideaalne on seda serveerida temperatuuril umbes 14°C
ka austrite ja suitsulihaga
kaladest.
ALKOHOLISSISALDUS
19% vol
FORMAT
75 cl