CARTRON MARC DE BOURGOGNE HORS D'AGE 15 YO A.O.C. 

Marc de Bourgogne Tres Vieux Cartroni erakordne kvaliteet tuleneb muude tegurite hulgas valikust kasutada eranditult punase veini jääkaineid, mis pärinevad kontrollitud päritolunimetusega (A.O.C.) piirkondadest, mis on valitud kõige kuulsamate hulka: Chambolle. -Musigny, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Volnay või Pommard, kui nimetada vaid mõnda. Ainulaadne valik punase veini jääkjääke sordist Pinot Noir, mis on kombineeritud hoolika destilleerimise, kontrollitud vananemise ja hoolika kokkupanemisega. pakub meie Marc de Bourgogne'ile kogu oma värskust, intensiivsust ja puuviljaseid aroome. Cartroni omair-faire peegeldub alkeemias erinevate ja lahutamatute oskuste vahel: veinivalmistaja, destilleerija ja Maison Cartroni oma.

Maitsmise märkmed

Vaadates on sellel kuldne värv, millel on teatud hiilgav selgus.

Lõhn on ilmekas, küpsete viinamarjade nootidega ning vanilje ja karamelli nootidega. Mõnusa keerukusega, puidune pool hästi integreeritud.

Maitses on see täidlane ja helde vürtside ja sultanade maitsetega.

Viimistlus on üllas, elegantne, väga pika püsivusega, vahemikus 15–20 kaudaaliat. Üldiselt väga tasakaalustatud.

Kasuta Perfect seedimist soodustava toimega, maitsestatakse toatemperatuuril.

Tootmine: Kasutatakse saagikoristuse ajal korjatud ja pärast kääritamist õrnalt pressitud mustade viinamarjade taimset materjali. Jääkjääki hoitakse suletud vaatides, valguse ja õhu eest kaitstult umbes kaks kuud. See protsess tagab tooraine homogeniseerimise ja destillaadi normaalse vananemise, mis on märk suurepärasest kvaliteedist ja suus püsimisest. Kolm ränddestilleerijat, kellega Cartron on aastakümneid koostööd teinud, jätkavad destilleerimist traditsioonilises, tüüpilises Burgundia tüüpi vasest destilleerimisseadmes. Ränddestilleerijad on suurte kogemustega mehed, kes töötavad kõrvade, silmade ja aistingutega. Nende oskusteave antakse edasi isalt pojale.Iga brändi (ligikaudu 50% alkoholisisaldusega) peegeldab destilleerimise talenti, aga ka terroiri kvaliteeti. Erinevatel toodetud joogivedel on väga erinevad omadused, hõlmates mitmeid erakordseid maitseid. Seejärel asetatakse need erinevatesse tammevaatidesse ja algab pikk laagerdumisperiood puidus, mis kestab vähemalt 15 aastat. Maison Cartroni omair-faire väljendub segamise õrnas etapis: see tähendab nende individuaalselt laagerdunud kangete alkohoolsete jookide kokkupanemist, millest igaühel on oma eripära.