Casale del Giglio PETIT VERDOT ROSSO LAZIO IGT/IGP 2020
Puhas Petit Verdot, väga küpsetest viinamarjadest. Punane veinivalmistamine toimub osaliselt sukeldatud korgiga, et eraldada magusamad tanniinid, ja osaliselt stantsimisega, et saada värvi hästi. Käärimine jätkub sukeldatud korgiga 15 päeva temperatuuril 26-28°C. Leotamise esimestel etappidel viiakse läbi “delestage”*, et muuta tanniinid pehmemaks ja värvus stabiilsemaks. Pärast riivimist algab malolaktiline käärimine, mis viiakse läbi osaliselt roostevabas terases ja osaliselt puidus. Laagerdumine barriques 8–12 kuud ja 6 kuud pudelis.
*Délestage: punase veini valmistamise tehnika, mis hõlmab kääriva viinamarjavirde osalist eemaldamist. See seisneb osa kääriva viinamarjavirde ülekandmisest teise paaki, millele järgneb selle viimine ülevalt alustavale veinivalmistajale, eesmärgiga rikastada käärivat veini hapnikuga ja hajutada jääkjäägid ühtlaselt paagis, hõlbustades seeläbi antotsüaniinide paremat ülekandmist ( värvus) ja polüfenoolid (tanniinid) kestadest kuni virdeni.
Rubiin-lilla värv; väikeste punaste puuviljade, kirsside ja köögiviljade, nagu mürt ja kadakas, intensiivsed ja püsivad aroomid. Ilus ümarus suus, tänu pehmetele ja sametistele tanniinidele, elegantse struktuuriga. Lõplik valge pipra ja vürtside nootidega.
Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore
Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.
Riconoscimento dell’annata in vendita
Falstaff
88–90/100
Anno o edizione del riconoscimento: 2022
Annata del vino: 2020
Saate eksklusiivseid pakkumisi ja preemiaid
Liituge meie uudiskirjaga, et saada eksklusiivseid pakkumisi ja auhindu. See on lihtne ja tasuta!
