Champagne Brut Nature – Ayala

Champagne Brut Nature – Ayala
Brut Nature on Ayala šampanja, mis on pärit viinamarjadest, mis pärinevad domeeni parimatelt maatükkidelt, mis asuvad Champagne piirkonna erinevates piirkondades: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube, Vitry ja Côte de Sézanne . See valik on tehtud, eelistades viljade täielikku ja rikkalikku küpsust, mis on oluline suurepärase jõhkra looduse loomiseks. Saagikoristustööde ajal veinitatakse iga viinamarjaistandus eraldi. Parimaid kobaraid pressitakse pehmelt ja vabalt voolav virre käärib kontrollitud temperatuuril roostevabast terasest mahutites. Pärast mõnekuulist laagerdumist pannakse baasveinid kokku, et luua lõplik cuvée. Teine kääritamine toimub pudelis Champenoise'i meetodil, kusjuures Maisoni koobastes olevad pärmid seisavad vähemalt 4 aastat.

 

Laagerdumine: 48 kuud pärmseentel.

Viinivalmistamine: Alkohoolne kääritamine terasmahutites ja refereerimine pudelis Champenoise'i meetodil.

Vaade: Kuldkollane säravate peegeldustega, peen ja püsiv perlage.

Parfüümid: õrn, peen, elegantne ninas, esile tulevad krõbeda valge viljaliha, tsitrusviljade ja leivakooriku noodid.

Maitse: Kompleksne, otsene, soolane, mineraalne suus, suurepärane lilleline taju ja hea püsiv lõpp.