Šampanja Dom Perignoni aastakäik 2013

Šampanja Dom Perignoni aastakäik 2013

Dom Pérignon loob ainult aastakäigu šampanjad, mis on valmistatud ühe aastakäigu parimatest viinamarjadest.

See ei lakka end uuesti leiutamast, et tõlgendada alati kõige paremini iga hooaja eksklusiivset iseloomu. Ta keeldub kompromissidest, loobudes Millesimato loomisest, kui saak ei ole tasemel.

Pärast vähemalt kaheksa-aastast töötlemist saavutab vein täiusliku tasakaalu, mis on Maisoni kauneim lubadus. See on Dom Pérignon Vintage, Harmoonia Plénitude.

Vintage omadused

Külm ja niiske talv andis koha sumedale kevadele, mille jahedad ja vihmased tingimused lükkasid vegetatiivse tsükli umbes viisteist päeva edasi. Suvi oli kuum ja kuiv, kõige rohkem päikesepaistelisi tunde Champagne'i piirkonnas, mis soodustas viinamarjade korrapärast ja järkjärgulist arengut. Septembri alguses registreeritud vihmad ja idatuul aitasid hoida viinamarjaistanduse tervist. Selle hilise korje viinamarjad korjati 28. septembrist 15. oktoobrini ning need näitavad ideaalset tasakaalu happesuse ja ümaruse ning kauni aroomirikkuse vahel.

Maitsmise märkmed

Lõhn
See on nina õrn ja üllatab oma rikkalikkuse ja keerukusega. Eukalüpti, piparmündi ja vetiveri lõhnad ühinevad harmooniliselt puuviljanootidega (mirabelle ploom, aprikoos, apelsiniõis), vürtsikate nootidega (pipar, kardemon, lagritsapulk), aga ka joodi ja röstitud nootidega.

Maitse
Elegantsele, täpsele ja siidisele suule eelneb õrn ja õhuline rünnak kuni soolase ja püsiva viimistluseni.