Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise KPN Rosé 2023

Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise KPN Rosé 2023

Nimiväärtus: DOP Tintilia del Molise rosé
Nimi: Ära joo mulle Rosé
Viinamarjasort: 100% Tintilia
Alkohol: 12,5% vol. (Väärtus võib olenevalt aastakäigust erineda)
Tootmispiirkond: San Felice del Molise (CB)
Kõrgus: 500 m üle merepinna
Treeningsüsteem: kannuskordon
Tihedus: 3000 viinapuud hektari kohta
Hektari saagikus: 35/40 tsentnerit viinamarju
Organoleptilised omadused: värvuselt kahvaturoosa, intensiivne
puuviljane murakate, maasikate ja marjade hõnguga. Maitse on kuiv ja soolane.
Koostised: sobib hästi vinnutatud liha, toorjuustu ja kalaroogadega.
Serveerimistemperatuur: 10 - 12°C.
PROTSESS
Saagikoristus: septembri esimene pool.
Saagikoristus: käsiraamat kastis.
Viinamarjade valmistamine: pressitud viinamarjad pressitakse kohe pressimata viisil
energiline ja jäetakse 10-kraadisele temperatuurile umbes 12-ks seisma
tundi ja siis lastakse umbes 13/15 kraadi juures käärima.
Laagerdumine: terases.