Claudio Cipressi SETTEVIGNE – Falanghina IGT Terre degli Osci 2023 MAHE

Claudio Cipressi SETTEVIGNE – Falanghina IGT Terre degli Osci 2023 MAHE

Nimiväärtus: KGT Terre degli Osci
Nimi: Settevigne Falanghina
Viinamarjasort: 100% Falanghina
Alkohol: 14% vol.
Tootmispiirkond: San Felice del Molise (CB) Kõrgus: 500 m üle merepinna.
Treeningsüsteem: kannuskordon
Tihedus: 3000 viinapuud hektari kohta
Hektari saagikus: 70 tsentnerit viinamarju

Organoleptilised omadused: veinil on rohekaskollane värvus.
Aroomid on intensiivsed ja puuviljased, tunda on küpseid puuvilju ja tsitruselisi. Suus on see meeldivalt värske, maitsev, tasakaalus ja täidlane.

Paarid: mereannid, valge liha, keskmise vanusega juustud.

Serveerimistemperatuur: 8 - 10°C.



Protsess
Saagikoristus: septembri esimene pool.
Saagikoristus: käsiraamat kastis.
Viinivalmistamine: kobarate hoolikas valimine. Pehme pressimine, vabajooksuvirde dekanteerimine 18 tundi 10°C juures. Kääritamine temperatuuril 16-18°C roostevabast terasest anumates.