D'arapri Riserva Nobile klassikaline meetod Millesimato 2019

D'arapri Riserva Nobile klassikaline meetod Millesimato 2019

Tegemist on kõige tüüpilisema tootega, mis on saadud eranditult Bombino Bianco viinamarjadest, omamaisest viinapuust, mida Casa d'Araprì on edukalt katsetanud klassikalisel meetodil vahuveini valmistamiseks sobiva baasveinina. Esimese puidus kääritamise tehnika annab RN värvi sädelev kuld, rikkalik küpsete puuviljade aroom ja vanilje noodid. Maitseelamused on soolased, täidlased ja komplekssed Nimi: IGP Daunia Bombino Bianco Viinamarjasordid: Bombino bianco Tootmispiirkond: San Severo Viinamarjaistandus: Contrada San Biase ja Contrada San Matteo – 1/2 + 12 hektarit Mulla tüüp: savikas-lubjakivi, kerge kaldega Paljastus ja kõrgus merepinnast: lõuna edela, 80-100 m. üle merepinna Treeningsüsteem ja istutustihedus: Espalier – 3500 taime hektari kohta, Apuulia pergola – 2000 taime hektari kohta Saagikus: 100-120 tsentnerit hektari kohta, ligikaudu 3-4 kg viinapuu kohta Koristusperiood: septembri lõpp , käsitsi koristamise ja viinamarjade valikuga. Esimene kääritamine 300 liitristes tonnetes. jaanuarini püsivusega "sur lie". Viimistlemine ja püsivus pärmide peal: iga pudel seisab vähemalt 36 kuud valguse, õhuvoolude ja löökide eest kaitstult temperatuuril 13° C meie iidse keldri Disgorgement keldris. : a la glace käsitsi, doseerimissiirupi lisamisega, umbes kaks kuud enne turustamist Värvus: helekuldne ja kristalne, peene täidisega ja kauni särtsuga Ninapeegel: intensiivne, ümbritsev elegants, võitaigna toonid, mis segunevad ananassi ja banaani tugevad puuviljad ning vanilje hõngu Maitse: täidlane ja kompleksne, täidlase ja dünaamilise maitsega, kuid samas täidlase keha ja volüümiga, unustamatu maitsenaudinguga. Täiuslik tõlgendus Araprì stiilist, mis suurendab vintage'i omadusi.

Tuhandes aastakäik: 2019