Domaine Armelle ja Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY «Les Echezeaux» 2021

Domaine Armelle ja Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY «Les Echezeaux» 2021

See umbes viiskümmend aastat vana 0,80 hektari suurune viinamarjaistandus asub lõuna pool.
Chambolle-Musigny küla. Suurepärasel Jura poole jääval künkal naudib see a
mõnus päike. Siin, nagu kogu kinnistul, praktiseerib Domaine RION a
säästev ja ratsionaalne põllumajandus, mis on vaba insektitsiididest ja herbitsiididest eelkõige tänu
mehaaniline töötlemine.
Pärast käsitsi koristamist eemaldatakse saak seemnetest ja terved viinamarjad kääritatakse
2 nädalat betoonmahutites. Viinamarjad koristatakse käsitsi. Pärast
pressimisel tuuakse vein keldrisse barriques (45% uus tamm) a
kestus umbes 15 kuud.
See vein pakub punaste puuviljade, aga ka lillede, näiteks kannikese aroome
tema noorus. Kogu oma eluea jooksul näitab see vein teile kõiki oma peenust. 5 aasta pärast,
see areneb koos alusmetsa, seente ja isegi naha hõnguga. TO
serveeri toore või keedetud kala, röstitud või kastmega valge liha ja loomulikult
peenete juustudega.
Vananemine: 5 kuni 10 aastat.