Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

VÄRVUS: Kuldkollane, õlgkollased peegeldused
NINA: sarapuupähklid, akaatsia, valge viljaliha
SUUS: soolane, kergelt suitsutatud ja karamelliseeritud
PUUSUS: Mõõdukalt puitunud
TOIDU JA VEINI PAIGUS: Pannil praetud mereannid karrikastmega, valge kala carpaccio, küpsetatud Camembert
ERI: Prantsusmaa – Burgundia veinide ülevaade 

Elab
161-49 istutatud chardonnay valik. Üsna noored viinapuud 

Maastik
Valge marliline maa, juura. Mitte väga viljakad, need on mullad, mida sageli määratletakse kui "valgeid", punastel kipub seda tüüpi muldadel keha puudu jääma. 

Kokkupuude
See lõunapoolne krunt on ideaalse päikesevalguse käes. See asub umbes 280 m kõrgusel merepinnast mäe nõlval, mis eraldab Pernand-Vergelessesi Savigny-lès-Beaune'ist. 

Etümoloogia

Savigny-lès-Beaune'is voolas kolm mitmeaastast allikat lubjakivist, mis asub selles paigas külas "Les Godiaux". Aastal 1858 kanaliseeriti vesi ja lasti varustada Aloxe-Cortoni kirikuväljakul asuva purskkaevuga. Tõepoolest, sellel külal olid suured veevarustusprobleemid kuni 1950. aastateni. Esimese toruplaani esimesel lehel nimetatakse seda toru "kanalisatsiooniks". Kas see poleks ka selle koha nime tähendus? Paekivimit võiks pidada põhjavee voolamist võimaldavaks kanalisatsiooniks. Sõna kanalisatsioon – ladinakeelsest sõnast GUTTA “tilk vedelikust” – tähendab eelkõige “tilkuvat vedelikku, vihmavee voolu”. Siin on allikavee vool.