Domaine la Cabotte Cotes du Rhone SAUVAGEONNE 2021

Domaine la Cabotte Cotes du Rhone
SAUVAGEONNE 2021

Degusteerimine/saatmine
Ilusat kuldset värvi, lilleliste näpunäidetega nina.
Kuid.
Suus väga märgatav mineraalsus, aroomid
kudoonia ja tsitrusviljad, mida täiustavad mõned noodid
piparmünt. See on lauavein, mida tuleb koos tarbida
valge liha või karpide ja muuga
koorega kala, see on ka hea
kuivatatud juustud

Et väljendada kõiki meie eripärasid
terroir ja meie viinamarjaistanduse tüüpiline loodus (45 ha
ainult üks, mis hõlmab 30 hektarit viinamarjaistandust), meie
säilitame harmoonilise ökoloogilise tasakaalu
austades maakera looduslikke tsükleid
taastada ja püsivalt uuendada elu
Maa. See on meie pühendumuse alus
orgaaniline ja biodünaamiline viinamarjakasvatus.


Meie Côtes du Rhône Villages Blanci terroir on
koosneb lubjarikastest liivakividest, mis pärinevad ülemkriidiajast, teisejärgulise ajastu lõpust. Need kivised, savi-liivad mullad soodustavad head juurdumist ja võimaldavad tasakaalustatud veetoitumist. Selle terroiri pinnastruktuuril on kõrge kütteväärtus, mis on seotud olulise kivisusega.
Kõik need eripärad koos lõuna-/kagusuunalise kokkupuutega aitavad kaasa taime madalale produktsioonile, aeglasele ja korrapärasele valmimisele, mis lubab optimaalset viinamarjamarjade kontsentreerumist ja küpsemist.