Don Fortunato Tenuta Iuzzolini

Tüüp: Charmat meetod Brut vahuvein.

Sort: Calabrias kasvatatud valged viinamarjad.

Tootmispiirkond: Calabria, idaosas Crotone provintsis, Cirò Marina piirkonnas Timpa Bianca.

Muld:valge savi.

Kõrgusmõõtmine: 50–100 meetrit merepinnast.

Treeningsüsteem: Espalier, mille tihedus on 5600 taime hektari kohta.

Kliima: Vahemereline, pehmete talvede ning kuumade ja kuivade suvedega.

Saak: augusti lõpus käsitsi.

Laagerdamine: üks kuu pudelis kontrollitud temperatuuril.

Omadused: Värv – kahvatu õlgkollane.Aroomid – õrn lõhn, mis meenutab värsket pärmi. Maitse – kuiv, hea happesusega, elav, soolane, harmooniline, mõõdukalt kuiv, suhkrusisaldusega alla 15 g/l.

Alkoholisisaldus: 11 mahuprotsenti.

Gastronoomiline kooslus: sobib suurepäraselt aperitiivina, sobib hästi koorikloomade, molluskite ja toorjuustuga.

Terveerimistemperatuur: 8–10 °C.