Fattoria Fibbiano Ciliegiolo IGT Toscana 2019

Fattoria Fibbiano Ciliegiolo IGT Toscana 2019

Intensiivse rubiinpunase värviga vein, milles on tunda kirsi, vaarika ja muraka puuviljaseid noote. Suus on sellel suurepärane struktuur, püsivus ja seda toetavad pehmed tanniinid.

IGT TUSCANA

Produtsent: Fattoria Fibbiano
NIMI: Ciliegiolo IGT Toscana
PÄRITOLUPIIRKOND: Toscana – Pisa
MULD: Üldjuhul keskmise tekstuuriga, rohke merelise skeletiga
SORDID: 100% Ciliegiolo
VIINAMÄNDADE KÕRGUS: 200 m. üle merepinna.
SAAGIK HEKTARILT: 70 tsentnerit
SÜSTEEMI VAHE: 2,20 x 0,80 m
TREENINGSÜSTEEM: Spurred kordon
Saagikoristusaeg: septembri keskpaik
SAAK: Viinamarjad koristatakse eranditult käsitsi.
VINIFIKATSIOON: Viinamarjadest eemaldatakse varred, pressitakse ja saadetakse raskusjõu toimel spetsiaalsetesse rotofermentaatoritesse, kus need seisavad umbes 10 päeva. Alkohoolne käärimine toimub koorel olevate pärmseente kaudu.
Laagerdamine: Vein seisab 4 kuud betoonmahutis, kus see läbib malolaktilise käärimise, seejärel Slavoonia tammevaatides umbes 12 kuud. Pärast villimist lastakse veel 4 kuud puhata.
TOODETUD PUDELID: 8000
ORGANOLEPTILINE KIRJELDUS: Vein, millel on intensiivne rubiinpunane värv, millel on kirsi, vaarika ja muraka puuviljased noodid. Suus on sellel suurepärane struktuur, püsivus ja seda toetavad pehmed tanniinid.
SERVEERIMISTEMPERATUUR: 16-18°C
SOOVITATAVAD PAARID: punane liha, pasta ja keskmise vanusega juustud.