Intensiivse rubiinpunase värviga vein, milles on tunda kirsi, vaarika ja muraka puuviljaseid noote. Suus on sellel suurepärane struktuur, püsivus ja seda toetavad pehmed tanniinid.
IGT TUSCANA
Produtsent: Fattoria Fibbiano NIMI: Ciliegiolo IGT Toscana PÄRITOLUPIIRKOND: Toscana – Pisa MULD: Üldjuhul keskmise tekstuuriga, rohke merelise skeletiga SORDID: 100% Ciliegiolo VIINAMÄNDADE KÕRGUS: 200 m. üle merepinna. SAAGIK HEKTARILT: 70 tsentnerit SÜSTEEMI VAHE: 2,20 x 0,80 m TREENINGSÜSTEEM: Spurred kordon Saagikoristusaeg: septembri keskpaik SAAK: Viinamarjad koristatakse eranditult käsitsi. VINIFIKATSIOON: Viinamarjadest eemaldatakse varred, pressitakse ja saadetakse raskusjõu toimel spetsiaalsetesse rotofermentaatoritesse, kus need seisavad umbes 10 päeva. Alkohoolne käärimine toimub koorel olevate pärmseente kaudu. Laagerdamine: Vein seisab 4 kuud betoonmahutis, kus see läbib malolaktilise käärimise, seejärel Slavoonia tammevaatides umbes 12 kuud. Pärast villimist lastakse veel 4 kuud puhata. TOODETUD PUDELID: 8000 ORGANOLEPTILINE KIRJELDUS: Vein, millel on intensiivne rubiinpunane värv, millel on kirsi, vaarika ja muraka puuviljased noodid. Suus on sellel suurepärane struktuur, püsivus ja seda toetavad pehmed tanniinid. SERVEERIMISTEMPERATUUR: 16-18°C SOOVITATAVAD PAARID: punane liha, pasta ja keskmise vanusega juustud.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
