Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Franciacorta Saten kehastab ettevõtte viinamarjakasvatuse panoraamil parimate ja õrnemate viinamarjaistanduste elegantsi ja kreemisust. Selle Franciacorta cuvee jaoks valime Chardonnays, mis on pärit 20 erinevast viinamarjaistandusest, mis asuvad Franciacorta kuues omavalitsuses.

Veini valmistamine

Terve viinamarjakobar pressitakse pneumaatilise pressi abil väga õrna survega. Viinivalmistamise käigus jagatakse viinamarjavirred kaheks osaks: vabajooksuvirre, millel on parimad kvalitatiivsed omadused ja mida kasutatakse Franciacorta tootmiseks, ja teiseks pressitud virre, mis ei ole ette nähtud villimiseks. Alkohoolne kääritamine viiakse läbi terasmahutites kontrollitud temperatuuril vahemikus 16–18 °C. Baasvein seisab paagis kuni saagikoristusele järgneva kevadeni.

Maitseomadused

Hele kollane värv. Peen ja püsiv perlage. Väga elegantne ja kreemjas aroom kondiitritoodete ja suhkrustatud mandlite nootidega.

VIINAMARJAD 100% Chardonnay

VIINAMÄNDADE KÕRGUS 250 m üle merepinna

KOORISTUSAEG Augusti keskpaik käsitsi koristamisega

KOOLITUSVORM Guyot süsteem 5000 viinapuu/ha

SAAGIK HEKTARILT 90/95 tsentnerit

VAANEMINE PÄRMISTEL 36 kuud

ANNUSTAMINE 6 g/l