Marchesi Antinori PIETRABIANCA TORMARESCA 2023

Viinamarjad pressitakse pehmeks ja saadud virre asetatakse roostevabast terasest mahutitesse, mille temperatuur on 10 °C, et saavutada loomulik dekanteerimine. Seejärel dekanteeritakse Chardonnay uutesse Prantsuse ja Ungari tammevaatidesse, kus see läbib kontrollitud temperatuuril alkoholkäärimise. Sellele järgneb peensete sette barriques viimistlemine, mille käigus toimub malolaktiline käärimine. Fiano seevastu kääritatakse terases temperatuuril 16°C, et tugevdada värskuse ja happesuse noote.

SUUR LÕUNAVALGE

See elegantne Chardonnay sündis "Tenuta Bocca di Lupo" Murgias ja selle nime päritolu on inspireeritud sellest territooriumist. “Pietrabianca” meenutab tegelikult kivimeid, millega põllumehed maa ettevalmistamisel kokku puutuvad ja mis pärast jahvatamist ja mulla lahutamatuks osaks saamist aitavad tugevdada seal toodetud veinide aroomi. Rikkalik, kompleksne ja samal ajal värske ja meeldiv, muru ja röstitud sarapuupähklite nootidega, soovitatakse seda kombineerida kala või liha esmaroa, gurmeekala, valge liha ja poolküpsete juustudega.PIETRABIANCACastel del Monte DOCMaas veinid punased, erakordselt valge.

VINTAGE 2023: CHARDONNAY 90% - FIANO 10% VEIN MAHEPÕLLUMAJANDUSESTEVOL. 13,5%

IT juhtimiskeha kood BIO 007 - A91G Kehtiv vastavussertifikaat

MÄRKUS DEGUSTATIVNE

VÄRVUS: helekollane rohekate toonidega.

LÕHN: ninas väljendab see arvukalt lõhnanüansse alates tsitruselistest kuni eksootiliste puuviljadeni, kuni kergete lilleliste aistinguteni (magnoolia) ja vanillini.

MAITSE: soolane, värske ja mineraalne, väga kergete puidunootidega.