PASTICCERIA PERBELLINI Colomba al cioccolato fondente 750g.

PASTICCERIA PERBELLINI Colomba al cioccolato fondente 750g.

Colomba pasquale artigianale fatta a mano farcita con gocce di cioccolato fondente. L’impasto lievita per più di 48 ore e viene ricoperta con un velo di ghiaccia alle mandorle prima scelta italiane e granella di zucchero.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Pasticceria Perbellini interpreta la tradizione veronese dei grandi lievitati, con panettoni, pandori, colombe e specialità da forno.

La presenza delle gocce di cioccolato fondente 60% dona un gusto intenso ma equilibrato, rendendo questo dolce perfetto per ogni occasione. Prodotto disponibile nel periodo pasquale. PESO (g): 750 farina di GRANO tenero tipo ‘0’, zucchero, BURRO (LATTE), UOVA fresche cat. A, tuorlo d’UOVO, cioccolato fondente 15%(cacao minimo 60%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA, aromi), MANDORLE dolci e amare, lievito naturale, emulsionanti (mono-digliceridi degli acidi grassi), sale, aromi, vaniglia in bacche. Può contenere tracce di FRUTTA SECCA E IN GUSCIO, SOIA, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI e SENAPE.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

La colomba è un grande lievitato pasquale ottenuto con lievito madre, lunghi tempi di fermentazione e una ricetta variabile per frutta, creme, cioccolato, glassa e decorazioni.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto: Grande lievitato soffice e alveolato, con copertura, glassa, frutta o inclusioni secondo la ricetta.

Profumo: Burro, vaniglia, cacao e cioccolato, con richiami di frutta o spezie secondo la ricetta.

Gusto e consistenza: Morbido e fragrante, con cioccolato evidente e una lunga persistenza golosa.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a temperatura ambiente. Ideale per ricorrenze, regalo, fine pasto e condivisione.

• Caffè e tè
• Vini dolci e passiti
• Distillati aromatici
• Creme e gelati
• Fine pasto, regalo e condivisione

INGREDIENTI E ALLERGENI

Le ricette possono contenere frumento e glutine, uova, latte e burro, soia, mandorle, nocciole e altra frutta a guscio.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto e privo di odori, lontano da luce e fonti di calore. Mantenere la confezione ben chiusa e rispettare il termine minimo di conservazione. Prima del servizio lasciare il prodotto a temperatura ambiente per esaltarne morbidezza e profumi.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

PASTICCERIA PERBELLINI Colomba al cioccolato fondente 750g. è una proposta artigianale di PASTICCERIA PERBELLINI pensata per ricorrenze, regalo e condivisione, caratterizzata da morbido e fragrante, con cioccolato evidente e una lunga persistenza golosa. e dal formato 750 g.