Pinot Noir "Graf" keldritootjad Merano Burggräfler 2021
PINOT NOIR GRAF VALIK
VINTAAŽ: 2021 SISUKORD: 0,75 l VEIN: 100% Pinot Noir VIINAAED: Tirolo, Cermes, Merano Labers 500-600m MULLAD: Liivane, savine muld, rikastatud huumuse, graniidi ja gneissiga, kerge, läbilaskev moreeni päritolu muld
VIINAPUUDADE VANUS: 10 – 25 aastat VAADAMINE: 5 aastat +
ANALÜÜS ALKOHOLISISALDUS: 13,5 % ÜLDHAPPESUS: 4,8 g/l JÄÄKSUHKRU: 2,2 g/l
VINIFIKATSIOON Alkohoolne kääritamine kontrollitud temperatuuril toimub laia suuga vaatis, kus virret liigutatakse ligikaudu 10-15 päeva. Sellele järgneb malolaktiline kääritamine ja laagerdumine väikestes tammevaadis ja kasutatud barriques.
ENOLOOGI HINDAMINE Intensiivne rubiinpunane värv, täpsed ja tüüpilised aroomid, milles on tunda murakat ja nelgi. Suus on sellel pehme ja mahlane rünnak, sametised tanniinid ja hea püsivus.
SIDAMINE Ideaalne punase liha, Lõuna-Tirooli roogade ja juustuga.
Serveerimistemperatuur: 16-17°C
