Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021 produtsendid
Viinamarjasort: Primitivo 100%
Viinamarjaistanduste vanus: 15-25 aastat
Treeningsüsteemid: seemik ja espalier
Saagikoristusperiood: septembri algus
Keskmine viinamarjasaak hektari kohta: 90 tsentnerit
Viinivalmistamine: punane koos fermentatsiooniprotsessi termokonditsioneerimisega (25°C), nädal aega leotamist.
Veini rafineerimine: vähemalt 6 kuud suurtes Slavoonia tammevaatides
Alkoholisisaldus: 14,5% Vol.
ORGANOLEPTILISED OMADUSED
Värvus: rubiinpunane granaadi nüanssidega
Nina: intensiivne ja elegantne nina, millel on selgelt tunda küpseid tumedaid puuvilju, kirsi, ploomi, magusaid vürtse, nagu ingver ja aniis, tasakaalustatud segus röstitud puidu nootidega.
Maitse: kuiv ja täidlane, paitab pehmelt maitset hea konsistentsi ja elegantsete tanniinidega, mida saadab meeldiv ja harmooniline värskus. Üsna pikk ja lai vürtsikas lõpp.
Soovitatavad kooslused: filee rohelise pipraga, röstitud veiseliha koorega, küpsetatud lambaliha aromaatsete kartulitega, keskmise vanusega juustud.
Serveerimistemperatuur: 16°-18°C.
