MANDURIA TOOTJAD Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021

MANDURIA TOOTJAD Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021

Viinamarjasort: Primitivo 100%
Viinamarjaistanduste vanus: +90 aastat
Treeningsüsteemid: Apuulia seemik
Saagikoristusperiood: septembri keskpaik
Keskmine viinamarjasaak hektari kohta: 45 tsentnerit
Viinivalmistamine: punane koos fermentatsiooniprotsessi termokonditsioneerimisega (22-24 °C), 3 nädalat leotamist
Laagerdumine: 24 kuud Prantsuse tammevaatides
Alkoholisisaldus: 16% vol.

ORGANOLEPTILISED OMADUSED
Värvus: sügav rubiinpunane
Bukett: küps ja intensiivne nina; tõstab esile küpsete murakate ja ploomide, viigimarjade, värskelt jahvatatud pipra ja apelsinikoore aroomi. Lõpus on tunda suitsu, mis on kombineeritud tubaka ja naha vürtsikate nootidega ning ümbritsevate balsamico nootidega.
Maitse: harmooniline ja suurepärase struktuuriga, tumedate, küpsete puuviljade rikkalik maitse ja ümbritsev tanniin. Hästi tasakaalustatud, paitab suulagi suurepärase puhtuse, keerukuse ja püsivusega.
Soovitatavad paarid: sobib suurepäraselt ulukiliha, röstitud ja grillitud liha, vormiroogade ja hästi laagerdunud juustudega.
Serveerimistemperatuur: 16°-18°C.