Tenimenti Grieco – PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Tenimenti Grieco – PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Meie parimatest viinamarjaistandustest avaneb vaade merele Tremiti saarte poole ja see aitab kaasa nelja veini valmistamisele, mida iseloomustab palju puuvilju ja tugev mineraalsus, millel kõigil on spetsiifiline ja jäljendamatu identiteet, mis tuleneb domineerivatest keskkonnakomponentidest: päike, tuul, meri ja maa. .

Tootmispiirkond: San Martino in Pensilis (CB)

Laiendus: 1 ha

Viinamarjad: Aglianico 100%

Mulla tüüp: alluviaalne, keskmise tekstuuriga mineraalsoolade rikas

Kõrgus: 150 m üle merepinna

Istutusaasta: 2000

Koristusperiood: oktoobri lõpp

Varude tihedus/ha: 4200

Treeningsüsteem: kannuskordon

Saagis/tüvi: 2 kg

Esimene saak: 2002

Veinivalmistamine: käsitsi korjamine koos kobarate valikuga oktoobri lõpus. Kääritamine terases kontrollitud temperatuuril vahemikus 26-28°C ligikaudu 10 päeva. Nädal aega kestvat leotamist nahkadel. Erinevate virdefraktsioonide pehme pressimine ja valimine. Malolaktiline kääritamine ja laagerdumine Prantsuse tammevaatides 9 kuud. Enne turule laskmist seisab see pudelis veel 4 kuud.

Vein:

särav rubiinpunane värv.

Peen ja elegantne nina, komplekssed, intensiivsed noodid

vanilje magustoidud, küpsed kirsi- ja vaarikaviljad. Suurepärase struktuuriga vein ja

tasakaal, pehmete ja läbistavate tanniinidega. Pikaajaline püsivus tagasitulekuga

mahlased punased puuviljad, mis on täiuslikus vastavuses lõhnanootidega.

Toidupaarid:

punase liha hautised, ulukiliha, puravikud, maitsvad supid

ja küpsed juustud.