Tenuta Iuzzolini Paternum 2016 Calabria IGT

Tenuta Iuzzolini Paternum 2016 Calabria IGTTasting: Värvus – lillakaspunane, eriti intensiivne, kergelt lillaka tooniga. Parfüüm – intensiivne, delikaatne, avanemas marjadega ja seejärel rikaste ja püsivate vürtsikate vaniljenootidega, palsamico nootidega. Maitse – maitselt soe ja sametine, lai, kompleksne, pikk ja püsiv. Suurepärane struktuur ja pikaealisus. Tüüp: punane. Klassifikatsioon: Calabria tüüpiline geograafiline tähis. Viinamarjasort: Magliocco. Tootmispiirkond: Calabria, Crotone'i provintsi kesk-idaosa, Carfizzis, paikkond "Motta". Muld: valge savi. Kõrgusmõõt: 200 kuni 300 meetrit üle merepinna. Koolitussüsteem: espalier tihedusega 5600 taime hektari kohta. Kliima: Vahemereline, pehmete talvede ning kuumade ja kuivade suvedega. Saagikoristus: käsitsi oktoobri lõpus. Viinamarjade hektarisaak: 25-30 tsentnerit. Veini valmistamine: traditsiooniline kääritamine 15-20 päeva kestva leotusega, riivimine ja pehme pressimine. Laagerdumine: tõstetud prantsuse tammevaatides 24 kuud. Laagerdumine: kakskümmend neli kuud pudelites kontrollitud temperatuuril. Maitse: Värvus – lillakaspunane, eriti intensiivne, kergelt lillaka varjundiga. Parfüüm – intensiivne, delikaatne, avanemas marjadega ja seejärel rikaste ja püsivate vürtsikate vaniljenootidega, palsamico nootidega. Maitse – maitselt soe ja sametine, lai, kompleksne, pikk ja püsiv. Suurepärane struktuur ja pikaealisus. Alkoholisisaldus: 14% vol. Gastronoomiline kooslus: sobib hästi röstitud liharoogade, lambaliha, metssea ja ulukiliha kõrvale. Eelistab kõvasid, maitsvaid ja vürtsikaid juustu. Serveerimistemperatuur: 17-18 °C.