Tenute Ambrogio ja Giovanni Folonari Baia al Vento Bolgheri D.O.C. 2020

Tenute Ambrogio ja Giovanni Folonari Baia al Vento Bolgheri D.O.C. 2020
Bolgheri provintsi maanteel, Bolgheri veinide eliittootmise südames, kasvatab Folonari perekond ligikaudu 7 hektarit Merlot'd, mis on mõeldud Baia al Vento tootmiseks. Viinamarjaistandus, mida iseloomustavad mineraalainete ja rauarikkad mullad, mis annavad struktuuri, elegantsi ja aroomirikkust. Vallone dei Messi Merlot pakub suurepärast maitseelamust, ühtlast struktuuri ja küpsete punaste puuviljade tüüpilisi aistinguid, mis arenevad ja rikastuvad pikkade täiustustega.
2018. aastakäiku iseloomustab sensoorne liiasus: lagrits, tüümian, puiduaroomid nagu vürtsid, tubakas, šokolaad. Suu on väga struktuurne, täidlane, pehme, mitte kunagi ülemäära magus, alati väga sametise ja siidise tanniiniga ning tasakaalustatud alkoholisisaldusega, mis saadab suure pehmusega.

Esimene saak: 2007
Kõlblikkusaeg: kuni 30 aastat

Maa
Tootmispiirkond: valik viinamarju meie Tenuta Campo al Mare parimatest viinamarjaistandustest Bolgheri piirkonnas

Viinamarjad
Viinamarjasordid: Merlot 90% – Cabernet Franc 10%
Istutustihedus: 6250 viinapuud hektari kohta
Hektari toodang: keskmiselt 5,5 t. viinamarjadest
Viinamarjasaak: umbes 65%

Keldris
Veinivalmistamine: leotamine umbes 30 päeva temperatuuril 28°C
Laagerdumine: 500 l ja 225 l prantsuse tamme tonneaux ja barriques, pool uus ja pool aasta vana, umbes 30 kuud
Viimistlemine: pudelis vähemalt 3 kuud