Chardonnay

Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca originario della Borgogna, famoso per i vini di alta qualità e ampiamente coltivato in tutto il mondo, inclusi Nuova Zelanda, Australia, California, Cile, Argentina e Italia. La sua espressione aromatica varia a seconda del terroir, offrendo vini eleganti e complessi. Questo vitigno è versatile e utilizzato principalmente nella produzione di spumanti di metodo classico, oltre che per vini fermi con buona acidità e gradazione alcolica. La vendemmia tempestiva è cruciale per evitare problemi di gelate e marciume. Organoletticamente, lo Chardonnay presenta un colore giallo paglierino e un bouquet fruttato, con note di frutta tropicale e ananas. Il sapore è armonico ed elegante, arricchito da complessità quando vinificato in legno.