Masi

La prima vendemmia della famiglia Boscaini nel Vajo dei Masi risale al 1772. Da quella valle della Valpolicella Classica deriva il nome di un progetto che ha sviluppato la propria identità attorno al vino veronese e all’esperienza dell’appassimento.

Il percorso aziendale affianca la tradizione alla ricerca del Gruppo Tecnico Masi, dedicata ai vitigni e ai metodi di lavorazione. Corvina, Rondinella e Molinara appartengono al patrimonio ampelografico di riferimento; Amarone e Campofiorin esprimono interpretazioni differenti e non vanno confusi come se fossero la stessa tipologia.

L’universo Masi comprende anche luoghi dedicati alla conoscenza del vino. A Lazise, vicino al Lago di Garda, Tenuta Canova ospita ambienti di appassimento e affinamento, il Wine Discovery Museum e spazi per la degustazione. Le fotografie di questa pagina presentano la tenuta, una delle tappe del progetto Masi Wine Experience, distinta dalla sede storica in Valpolicella.

L’appassimento consiste nel lasciare riposare le uve dopo la raccolta in ambienti idonei, dove perdono parte dell’acqua e sviluppano caratteristiche diverse da quelle dell’uva fresca. L’esperienza Masi applica questa tradizione con controllo delle condizioni di lavorazione e attenzione al risultato del singolo vino: non tutta la gamma segue lo stesso percorso.

La selezione DrinkShopStore comprende Campofiorin, Costasera Amarone, Rosa dei Masi e Grappa di Mezzanella. È un insieme che attraversa vini rossi, rosato e distillato, mantenendo chiare le differenze. Il principio comune è valorizzare la materia prima e rendere riconoscibile il rapporto fra origine, tecnica produttiva e tempo.