Agricola Paglione Dilucere Daunia Bianco Bio IGT 2022

Agricola Paglione Dilucere Daunia Bianco Bio IGT 2022
Dilucere, väriltään oljenkeltainen vihertävin heijastuksin, kirkas nenä, tuoksuva ja siinä on aavistus persikkaa, ruusua ja sitrushedelmiä. Makuvaihe korostaa tuoreutta, makua ja pysyvyyttä. Sen eleganssi tekee siitä erittäin monipuolisen viinin, joka soveltuu aperitiiveihin, kala- ja vihannesruokiin sekä valkoiseen lihaan.

Paglione-viinit syntyvät huolellisesta rypäleiden valinnasta, jota seuraa herkkä kuoren poistaminen ja viininvalmistus kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisvaiheen aikana rypälemehulle suoritetaan pumppaus- ja lävistysprosessit, jotka takaavat kuorissa olevien ainesosien halutun uuttamisen. Fermentaatio tapahtuu spontaanisti, eli ilman valittujen hiivojen lisäämistä. Saatu tuote puhdistetaan myöhemmin eikä sille suoriteta mitään pullotusta edeltävää selkeytystä tai suodatuskäsittelyä.


Rypälelajikkeet
BOMBINO WHITE 50% – MALVASIA BIANCA 50%

Alkoholikäyminen
SPONTAANI, RUOSTUMATTOMASTA TERÄKSESTÄ SÄÄDETYSSÄ LÄMPÖTILASSA 16 -18 °C

Tarkennus
6 KUUKAUTA RUOSTUMATON TERÄS SÄILIÖSSÄ. EI SUODATTU, EI STABILOITETTU.

Alkoholi
14.5%

Palvelulämpötila
10°-12°C