Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022

Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022
Mania on vaaleanpunainen väri. Hajutasolla se korostaa herkkää kirsikan sävyä, jossa on mausteinen kärki ja kukkainen lopputulos. Maun näkökulmasta se tarjoaa tuoreutta ja oikean tasapainon maun, rakenteen ja pyöreyden välillä. Kestävä ja makea lopputulos.

GRAPHIC PROJECT STUDIO CO-CO
Paglione-viinit syntyvät huolellisesta rypäleiden valinnasta, jota seuraa herkkä kuorenpoisto ja klassinen punaviini hallitussa lämpötilassa. Käymisvaiheen aikana rypälemehulle suoritetaan pumppaus- ja lävistysprosessit, jotka takaavat kuorissa olevien ainesosien halutun uuttamisen. Fermentaatio tapahtuu spontaanisti, eli ilman valikoitujen hiivojen lisäämistä. Saatu tuote puhdistetaan myöhemmin eikä sille suoriteta mitään pullotusta edeltävää selkeytystä tai suodatuskäsittelyä.


Rypälelajikkeet
NERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO

Alkoholikäyminen
SPONTAANI, RUOSTUMATTOMASTA TERÄKSESTÄ, LYHYT MASERAATIO KUORIOSSA

Tarkennus
8 KUUKAUTA RUOSTUMATON TERÄS SÄILIÖSSÄ. EI SUODATTU, EI STABILOITETTU.

Alkoholi
13%

Palvelulämpötila
8°-10°C