AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia SMM 2017

AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Luomu Nero di Troia SMM 2017
SantaJustassa on kaunis intensiivinen rubiininpunainen granaattiheijastuksin, rakenteeltaan ja tahrattomalta lasissa. Hajutasolla se esittelee selkeästi hedelmäisiä karhunvatukkaa, luumua ja granaattiomenaa. Viimeistely on mausteinen ja siinä on vivahteita mustapippuria ja neilikkaa; päättyy kevyeen paahtoon, joka johtuu puun ikääntymisestä. Maultaan se on lämmin, kuiva ja täyteläinen, ja siinä on selkeä ja elegantti tanniininen rakenne.

KUVITTAJA SERENA SCHINAIA / STUDIO CO-CO
Paglione-viinit syntyvät huolellisesta rypäleiden valinnasta, jota seuraa herkkä kuorenpoisto ja klassinen punaviini kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisvaiheen aikana rypälemehulle suoritetaan pumppaus- ja lävistysprosessit, jotka takaavat kuorissa olevien ainesosien halutun uuttamisen. Fermentaatio tapahtuu spontaanisti, eli ilman valittujen hiivojen lisäämistä. Saatu tuote puhdistetaan myöhemmin eikä sille suoriteta mitään pullotusta edeltävää selkeytystä tai suodatuskäsittelyä.


Olipa kerran,

kapinallinen ja lainsuojaton, peloton ja urhoollinen, joka taisteli Anjoun ranskalaisia ​​vastaan. Jopa suuren tammen varjossa, jossa hän lepäsi taistelun jälkeen, kuului kaiku piiritettyjen Luceran kansan huudosta: "SantaJusta, pidä siitä huolta!".

Sitten oli myytti Diomedesista, joka purjehtiessaan Adrianmeren vesillä Troijan sodan lopussa valitsi Puglian maat oksastaakseen Vähä-Aasiasta mukanaan tuomiaan viiniköynnöksiä.

Kaksi sankaritekoa, jotka yhdistyvät myytin ja historian välillä, kohtaavat ja korottavat itsensä tämän viinin herkullisessa nektarissa.