Albert Pic Petit Chablis AOC 2023

Albert Pic Petit Chablis AOC 2023

Albert Pic Petit Chablis 2023 è uno Chardonnay in purezza proveniente dagli altopiani calcarei che circondano la zona di Chablis. Lo stile è immediato e verticale, costruito sulla freschezza, sugli agrumi e su una mineralità pulita.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

La Maison Albert Pic appartiene alla storia enologica di Chablis. La denominazione Petit Chablis occupa soprattutto i plateaux e le zone più elevate, con suoli calcarei che favoriscono vini agili, fragranti e di pronta leggibilità. Il clima settentrionale della Borgogna permette allo Chardonnay di conservare acidità e precisione aromatica.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione è impostata per preservare il carattere primario dell’uva, la vivacità degli agrumi e la componente minerale. L’impiego di contenitori neutri, prevalentemente acciaio, evita che il legno copra la delicatezza del vino. Il risultato è un bianco secco, lineare e versatile, ideale come introduzione allo stile di Chablis.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.

Profumo: Fiori bianchi, mela verde, limone, scorza di agrume e leggere note gessose.

Gusto: Secco, fresco e scorrevole, con acidità viva, frutto croccante e una piacevole sapidità.

Finale: Pulito e persistente, con richiami citrici e minerali.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a 9-11 °C in calice da vino bianco. È particolarmente piacevole nei primi anni dall’annata, quando esprime al meglio fragranza, mela, agrumi e tensione minerale. Una temperatura troppo bassa può ridurre la percezione del frutto.

• Aperitivo
• Ostriche, cozze e vongole
• Sushi e sashimi
• Pesce fritto o alla griglia
• Insalate e piatti vegetariani
• Formaggi freschi e caprini

CONSERVAZIONE

Conservare coricato in ambiente fresco e buio, a temperatura stabile. Servire fresco dopo un raffreddamento graduale.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Albert Pic Petit Chablis 2023 è uno Chardonnay in purezza dallo stile fresco e minerale. Fiori bianchi, mela verde, agrumi e sapidità danno vita a un bianco secco, agile e molto versatile a tavola.