APOLLONIO WINE Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Punainen 2022

APOLLONIO WINE Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Punainen 2022

Väri: Rubiininpunainen voimakkailla violetilla heijastuksella.

Tuoksu: Hedelmäinen, tuoreita kukkia ja mantelia. Kevyitä marjojen vivahteita. Myös kasvisten tuoksut ovat miellyttäviä.

Maku: Vankka ja pyöreä, kiinteät tanniinit ja hyvä hapokkuus ja pysyvyys.

Paritus: Jauhetut alkupalat, ensimmäinen ja toinen ruokalaji, joka perustuu kaikenlaiseen lihaan (kani, vasikanliha, lammas).

Alkoholipitoisuus: 13,0 %

Tarjoilulämpötila: 14-15°C 

ALUE
Salento tunnistaa kolmesta ilmastoelementistä: aurinko, luoja
runsas sokeritaso, meri, joka vastaa viinien mineraalisuudesta,
ja tuuli, joka tekee tämän alueen luonnollisesti vapaaksi taudeista ja
sopii erityisen hyvin "luonnollisten" viinien tuotantoon.
Joille on ominaista laajat tasaiset alueet ja vaatimattomat mäkiset kohokuviot,
Salento koostuu geologisesti keskikokoisesta kalkkikivirakenteesta
taikina.

Rypälelajike
Pugliasta kotoisin oleva Negroamaro on musta rypälelajike
Salenton prinssi. Sen alkuperä on hyvin muinainen (8. vuosisadalla eKr.), se on
luultavasti sen nimi tulee sanoista "niger" (latinaksi) ja "mavros" (kreikaksi)
jotka molemmat tarkoittavat mustaa. Suuri monipuolisuus tekee siitä
sopii kaikenlaiseen viininvalmistukseen.

TUOTANTOALUE
Salento – Puglia
Viinitarhan KORKEUS
50/100 m merenpinnan yläpuolella
MAAN TYYPPI
Kalkkipitoinen-savinen