APOLLONIO WINE Elfo Primitivo Salento I.G.P. Punainen 2022

APOLLONIO WINE Elfo Primitivo Salento I.G.P. Punainen 2022

Väri: Rubiininpunainen voimakkailla violetilla heijastuksella.

Tuoksu: Tuoksussa tunnistat mustan kirsikan, mustapippurin ja kuivatut kukat.

Maku: Tärkeä runko, jossa aavistus luumua ja kirsikkaa, tasapainossa vahvalla tanniinisella vivahteella ja miellyttävällä raikkauden tunteella. Harmoninen ja intensiivinen lämpimillä mineraalisävyillä.

Yhdistelmä: Erinomainen liharuokien (kani, vasikanliha, lammas) ja keski-ikääntyneiden juustojen kanssa.

Alkoholipitoisuus: 13,0 %

Tarjoilulämpötila: 14-15°C

ALUE
Salento tunnistaa kolmesta ilmastoelementistä: aurinko, luoja
runsas sokeritaso, meri, joka vastaa viinien mineraalisuudesta,
ja tuuli, joka tekee tämän alueen luonnollisesti vapaaksi taudeista ja
sopii erityisen hyvin "luonnollisten" viinien tuotantoon.
Joille on ominaista laajat tasaiset alueet ja vaatimattomat mäkiset kohokuviot,
Salento koostuu geologisesti keskikokoisesta kalkkikivirakenteesta
taikina.

Rypäleet
Primitivo, kotoperäinen musta rypälelajike Pugliasta. Hän on velkaa
nimi kasvin tyypillisille kasvuvaiheille, kaikki varhaiset,
kypsymisestä orastukseen, kukinnasta veraisoon,
josta vanha nimi "Primaticcio" on peräisin.

TUOTANTOALUE
Salento – Puglia
Viinitarhan KORKEUS
50/100 m merenpinnan yläpuolella
MAAN TYYPPI
Kalkkipitoinen-savinen