Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto

Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto 

Väri on kirkas rubiininpunainen täyteläisin sävyin. Nenässä vallitsee kypsien punaisten hedelmien tunne

intensiivinen tuoksu, jonka aromit johdattavat meidät takaisin karhunvatukkaan ja luumuun. Maku on täydellinen. Herkästi tanniininen.

Paritus: paistetut tai paahdetut valkoiset lihat, grillatut lihat ja vihannekset, haudutettu liha, riista, paistit, juustot.

Tarjoilulämpötila : 18 °C

Koot : 0,75 l ja 1,5 l

Viinitarha

Kunta : Alba
Rypälelajike : 100% Barbera
Sadonkorjuu : manuaalinen

Viininteko

Siementen poistamisen ja murskaamisen jälkeen käyminen tapahtuu valvotussa lämpötilassa (noin 30 °C) terässäiliöissä. Maserointi kestää noin 25 päivää.

Kypsytys: Slavonialaisissa tammitynnyreissä noin 12 kuukautta, sen jälkeen tynnyreissä 6 kuukautta.