Väri on kirkas rubiininpunainen täyteläisin sävyin. Nenässä vallitsee kypsien punaisten hedelmien tunne
intensiivinen tuoksu, jonka aromit johdattavat meidät takaisin karhunvatukkaan ja luumuun. Maku on täydellinen. Herkästi tanniininen.
Paritus: paistetut tai paahdetut valkoiset lihat, grillatut lihat ja vihannekset, haudutettu liha, riista, paistit, juustot.
Tarjoilulämpötila : 18 °C
Koot : 0,75 l ja 1,5 l
Viinitarha
Kunta : Alba Rypälelajike : 100% Barbera Sadonkorjuu : manuaalinen
Viininteko
Siementen poistamisen ja murskaamisen jälkeen käyminen tapahtuu valvotussa lämpötilassa (noin 30 °C) terässäiliöissä. Maserointi kestää noin 25 päivää.
Kypsytys: Slavonialaisissa tammitynnyreissä noin 12 kuukautta, sen jälkeen tynnyreissä 6 kuukautta.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
