Barolo DOCG Serralunga d'Alban kunta 2017 - Alessandro Rivetto
Granaatinpunaisen värin ja oranssin heijastuksen ansiosta eteerinen ja miellyttävä tuoksu on intensiivinen.
Sen maku on karu, mutta samettinen, vankka ja harmoninen. Tyylikäs ja makeiden ja pehmeiden tanniinien kanssa.
Parit: punaisen lihan ruoat, riista ja kovat tai kypsät juustot. Erittäin suositeltava tryffeliruokien kanssa.
Tarjoilulämpötila: 18°C. Avaa pullo vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
Viinitarha
Kunta: Serralunga d'Alba
Rypälelajike: 100% Nebbiolo
Sadonkorjuu: manuaalinen
Viininteko
Siemenpoisto, puristus ja kylmämaserointi 2 päivän ajan, jonka jälkeen käyminen tapahtuu valvotussa lämpötilassa terässäiliöissä. Maserointi kestää 20 päivää.
Kypsytys: puussa, vähintään 38 kuukautta, josta 18 kuukautta tynnyrissä.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
